Ein Einmachglas, das mit einer Rille am Rand versehen ist, nennt man Rillenglas. Es wurde früher häufig verwendet aber auch heute nimmt man es noch gerne, wenn Lebensmittel eingekocht werden. Denn durch die Rille am Rand des Glases wird ein sicheres Verschließen gewährleistet und das Glas wird auch mit speziellen Klammern versehen. Manchmal schließt es allerdings so fest, dass man es nicht mehr aufbekommt. Dann kann man einen speziellen Einmachglasöffner benutzen, in den das verschlossene Glas eingespannt werden kann. Aber es gibt noch andere Methoden, mit denen das Einmachglas geöffnet werden kann. Wenn man beispielweise an der vorstehenden Anfasszunge des Einkochrings so lange zieht, bis es zischt, ist das ein Zeichen dafür, dass die Außenluft in das Glas eindringen kann und der im Inneren befindliche Unterdruck aufgehoben wird. Dann kann man den Deckel und den Ring ganz einfach abnehmen. Auf keinen Fall sollte man einen scharfen Gegenstand verwenden. Also kein Messer, keine Schere, keinen Schraubenzieher und Ähnliches, weil dadurch der Einkochring oder der Rand des Glases beschädigt werden könnte. Wenn der Einkochring verklebt oder gar die Abrisszunge abgerissen ist, kann man das Glas mit der folgenden Methode öffnen: Man spannt vier Einweckklammern, die sich gegenüberliegen, auf das Rundglas auf und stellt es für einige Minuten umgekehrt in heißes Wasser. Bei älteren Modellen kann man zwei Universalbügel, die kreuzweise angeordnet werden, aufspannen und wie oben beschrieben weiter fortfahren.

Neben der traditionellen Funktion beim Haltbarmachen und Einkochen von Nahrung haben die Einmachgläser heutzutage noch viele weitere. Sie können zum Beispiel als Lichtspender dienen. Diese modernen Gläser sind mit Solarzellen ausgestattet, die sich am Tag mit Licht aufladen. Das wiederum geben sie, wenn es dunkel ist, ab. Dann strahlen sie ein warmes Licht aus, das auf einer Gartenparty oder während des Campingurlaubs für eine angenehme Atmosphäre sorgen kann.

Doch im Normalfall werden die Einmachgläser verwendet, wenn man Kompott oder Marmelade herstellt. Da die Gläser nach Belieben geschmückt werden können, eigenen sie sich auch dazu, selbst Gemachtes zu verschenken, beispielsweise ein Basilikum-Pesto mit Knoblauch. Ansonsten macht sich jede Art von eingekochtem Gemüse wie Tomaten, Paprika oder rote Beete sehr schön in Einmachgläsern.

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